Non avete idea di quante volte l’abbia fatta e quante volte abbia cercato di fare una foto per poterla pubblicare su questo blog, IMPOSSIBILE! C’erano troppe cavallette in giro per casa e finiva sempre che la si tagliava ….vabbè…sarà per la prossima volta …mi ripetevo. L’altro giorno ero sola, il parentado non era nei paraggi ed ho colto l’occasione!! Con la scusante che dolci per la colazione in dispensa non ce ne erano…….. via……si va di Chiffon cake!
Una torta straordinaria, difficile che non piaccia. Adorata dai bambini perché soffice all’inverosimile! Niente burro, solo olio, neanche tanto considerando la massa finale di dolce che si ricava.
La ricetta è della mia amica Angelica, conosciuta su un forum di cucina con il simpatico appellativo di “cozza” (ma lei è tutt’altro che “cozza” ve lo assicuro!).
Sicuramente ottima, ma non è la chiffon cake, che si fa con soli albumi e nessun grasso. La ricetta, pur con diverso bilanciamento, ricorda e molto il ciambellone all’acqua della Moroni. Imperversò sul web tempo fa: morbidissimo, come prometteva, ma insapore.
Ciao! La torta di soli albumi è la Angel food cake che a me, personalmente, non piace. Questa è differente, provala!
Mi correggo, la tua ricetta varia di poco dall’originale. Per punizione, mi riprometto di farla in settimana. Scusami tanto, Rocco
Il fornetto Versilia quanti cm?
Ciao, lo stampo che utilizzi con queste dosi di quanti cm è ?? Il mio è 24cm