Torte Salate e Pizze
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E’ tanto che non li facevo, il tempo a volte è tiranno e quando ho la possibilità di dilettarmi ai fornelli finisce sempre che provi a realizzare ricette di chef blasonati che oramai sono nella mia lista “must to do”. Questo, mi rendo conto, a discapito di preparazioni “storiche”, magari fatte e rifatte negli anni.…
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I panini da buffet sono stati sempre una mia fissazione. Li adoro. Possono essere, nella loro semplicità, protagonisti di feste, pic nic e gite fuori porta purchè eccezionali, nel gusto e nella struttura. Il Panino da buffet, quello con la P maiuscola, quello che non teme confronti con l’invasione selvaggia della pasticceria salata, deve innanzitutto…
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Ah Montersino! Tu mi rovini…. Con questa torta salata mi rovini! Possibile che sia così incredibilmente buona? Giuro che non è la fame che mi porta a questa conclusione. Non sono le giornate a carote e finocchi sognando pizze e brioche. Questa torta è veramente fantastica! E la ricetta è sua, di Monty Montersino. Che…
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Mia nonna la preparava a Pasqua ed io mi aspettavo di trovarla. Sempre. Insieme al tortano e al casatiello c’era la pizza chiena (pizza piena) ed io, a quel tempo, la preferivo su tutte le preparazioni. Si usa prepararla il venerdì Santo perché è una pizza salata che per la sua struttura ha bisogno assolutamente…
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Questa ricetta è dedicata ad una collega di ufficio assolutamente pazza per il gattò. Credo venderebbe metà della sua famiglia per averne una fetta, calda o fredda che sia. Ho la sensazione che quando vedrà le foto stramazzerà al suolo….. Ma voi una pazza per il gattò l’avete mai incontrata??? Le ricette di questo piatto non…