• Le polpette di melanzane di zia Nora

    4 Dicembre 2018Pasqualina

    E’ imperdonabile il ritardo col quale scrivo questo post. Mi ero ripromessa di essere più presente ma il quotidiano mi assorbe al punto tale da rendere difficoltoso anche l’inserimento di…

    Continue Reading
  • Carciofi sott’olio

    24 Ottobre 2018Pasqualina

    Che a me i carciofi piacciano anche dipinti sul muro questo è cosa risaputa. Sono note le mie enormi concessioni sotto il ricatto delle “carcioffole ‘ndurate e fritte” di mammà.…

    Continue Reading
  • Crespolini alla ravellese

    22 Ottobre 2018Pasqualina

    Un primo piatto delicato, dal ripieno morbido e leggero. Forse la presenza dell’albume montato a neve che rende questi bocconcini una “nuvola”. Dal libro “Dolci in famiglia” del grande Salvatore…

    Continue Reading
  • Meringa con panna montata

    18 Ottobre 2018Pasqualina

    Non occorrono diecimila ingredienti e stratificazioni per ottenere un dolce buono e anche bello. Solo due ingredienti. Meringa e panna e addenterete una fetta di paradiso. Come scrive Massari nel…

    Continue Reading
  • Crocchè di Genovese ispirati allo chef Estatico

    15 Ottobre 2018Pasqualina

    A inizio settembre 2018 ho vissuto un’esperienza molto bella e attesa da tempo. Ho cenato con Giovanna (e già questo è un privilegio, credetemi) nella splendida cornice dell’isola di Capri…

    Continue Reading
  • Buffet d’Autunno

    14 Ottobre 2018Pasqualina

    C’è poco da fare. Ho una smisurata passione per i buffet. Smisurato desiderio di realizzarli. Nonostante l’impresa sia il più delle volte titanica, nonostante i giorni precedenti mi portino ad…

    Continue Reading
1 2 3 4 7